BRINDISI – Sequestrato oltre un quintale di prodotti alimentari in cattivo stato di conservazione in un noto ristorante giapponese di Brindisi. Deferito all’Autorità giudiziaria il legale rappresentante e il responsabile del ristorante.
Durante il controllo, all’interno di due congelatori posti in un locale adiacente la cucina del ristorante, è stato rinvenuto prodotto ittico e carne per un totale di 106 chilogrammi in evidente cattivo stato di conservazione. In particolare, sono state trovate otto confezioni per un totale di 25 chilogrammi di filoni di tonno pinna gialla, in confezione originale acquistato decongelato/preparato e successivamente ricongelato dal ristoratore. Inoltre, 13 chilogrammi di tonno contenuti in quattro confezioni scadute.
Il tonno pinna gialla appartenente alla famiglia del pesce azzurro se conservato male, senza mantenere la catena del freddo o consumato dopo la data di scadenza, può sviluppare una concentrazione elevata di istamina. Ad una concentrazione superiore ai limiti di legge previsti, l’istamina può avere effetti tossici per l’uomo ed è la causa delle più comuni intossicazioni da ingestione di pesce che possono provocare: nausea, mal di testa, rossore della pelle su viso e collo, nei casi più gravi anche edema della glottide con rischio di soffocamento.
L’intero prodotto alimentare sentito il Sostituto Procuratore della Repubblica di turno, veniva sottoposto a sequestro penale d’urgenza ed il responsabile dell’attività commerciale e l’amministratore della società, deferiti all’Autorità Giudiziaria per il reato di detenzione finalizzata alla somministrazione per il consumo di sostanze alimentari in cattivo stato di conservazione in violazione all’articolo 5 lettera “b” della Legge 283/62.
L’attività rientra nell’ambito delle attività ordinarie finalizzate alla tutela del consumatore di prodotti ittici somministrati dai ristoranti. Il controllo e sequestro è avvenuto nella giornata di ieri 3 ottobre da parte dei militari della sezione polizia Marittima della Capitaneria di Porto di Brindisi, con la preziosa e sinergica collaborazione del Servizio Veterinario dell’Azienda Sanitaria provinciale “Siav B”.
“Le attività di vigilanza sulla somministrazione al pubblico di prodotti ittici, rientra nelle attività condotte dalla Guardia Costiera, in dipendenza funzionale dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, al fine di garantire ed assicurare ai consumatori la qualità dei prodotti immessi sul mercato nonché la regolare commercializzazione. Tali attività di controllo e repressione, proseguiranno nei prossimi giorni”.
BrindisiOggi
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