MILANO- Il cibo del futuro? Si chiama Spirulina, la microalga sbarcata a Expo nello Spazio Puglia, dalle straordinarie caratteristiche nutritive al punto da essere definita “il cibo degli dei” già ai tempi degli Aztechi. Il progetto è al centro della start up Apuliakundi, che ha avviato il primo impianto di produzione di spirulina, con il supporto della Regione Puglia, nell’ambito di Principi Attivi. In acqua e al microscopio, il pubblico ha potuto scoprire da vicino nuove possibilità di alimentazione e di sviluppo sostenibile.
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BrindisiOggi
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