SAN VITO DEI NORMANNI – “I cuochi contadini”, giovedì 21 Lombardo ospite dell’Ex Fadda.
Prosegue la rassegna “Cuochi contadini” dell’Ex Fadda, struttura di San Vito dei normanni (Br) che giovedì 21 maggio alle 20.30 avrà ospite Berardino Lombardo, lo chef antropologo diventato agricoltore, allevatore e norcino, titolare dell’agriturismo “Il Contadino” di Caianello (Ce).
Lombardo prepara piatti oggi rari, quelli che un tempo si cucinavano nelle case contadine. Sarà lui il protagonista del terzo appuntamento de “I cuochi contadini”, la rassegna che vede incontrarsi i mestoli dello staff di XFOOD (il primo ristorante pugliese in cui persone con diverse abilità imparano un lavoro) con quelli di noti chef di rango internazionale.
XFOOD, che organizza e ospita la rassegna in collaborazione con Danilo Giaffreda, presentatore e conduttore dei quattro appuntamenti, è il primo ristorante sociale in Puglia in cui persone con differenti abilità imparano un mestiere e lo mettono in pratica in un contesto lavorativo reale coprendo diversi ruoli: dall’orto alla cucina, dall’allestimento al servizio in sala. Inclusione sociale, innovazione e creatività sono gli aspetti sui quali punta questa iniziativa realizzata dal Laboratorio Urbani ExFadda e dal Consorzio di Cooperative Sociali Nuvola.
Per informazioni 3395925014.
Agnese Poci
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