TORINO- La Puglia protagonista della decima edizione del Salone del Gusto – Terra Madre a Torino . Cinque giorni, al Lingotto, dedicati all’agricoltura familiare, che produce “la maggior parte del cibo mondiale”. Questa kermesse di sapori ha preso il via ieri, giovedì 23 ottobre, e si concluderà il prossimo lunedì 27 ottobre. Dalle bancarelle alle esperienze sensoriali dei percorsi enogastronomici, dedicati all’olio extravergine d’oliva, al vino, ai formaggi, ai cereali, a carne e salumi, al pesce e ai dolci.
“Raccontare la Puglia è impresa non facile – ha dichiarato Fabrizio Nardoni, Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia – perché è un territorio che esprime elementi comuni, ma anche tante differenze. In questi cinque giorni a Torino proponiamo un viaggio nelle identità agroalimentari della nostra terra e la filosofia di un’agricoltura che sposa e promuove i grandi temi della sostenibilità ambientale e della tracciabilità dei prodotti, svelando la bravura e la passione dei nostri operatori, la valorizzazione delle micro-economie locali e delle filiere corte, l’attaccamento alle tradizioni ma anche la creatività nel leggere la modernità”.
BrindisiOggi
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